A gastrite é líder entre as enfermidades do sistema dixestivo, as principais razóns para o desenvolvemento das cales son o incumprimento da dieta e unha dieta pouco saudable. A clave do éxito no tratamento da enfermidade está relacionada principalmente con seguir unha dieta adecuada.
Recomendacións xerais sobre a dieta para a gastrite do estómago
Ao desenvolver un menú dietético, débese ter en conta a acidez do zume gástrico dun paciente con gastrite, xa que os produtos alimenticios teñen diferentes efectos sobre a secreción e a motilidade do estómago. Pero hai regras xerais de dieta que son válidas para calquera tipo de gastrite:
- almorzo completo;
- observando pausas entre as comidas (3-4 horas);
- regularidade e fraccionamento das comidas (5-6 comidas ao día, en pequenas porcións);
- o intervalo entre a cea e a hora de durmir (polo menos 3 horas);
- masticación completa;
- beber bebidas non antes de media hora despois de comer;
- rexeitamento de alimentos secos e alimentos en movemento;
- exclusión de alimentos picantes, graxos, fritos e afumados;
- limitando o consumo de azucre e alimentos doces, pan fresco (especialmente quente);
- renunciar ao café e ás bebidas carbonatadas;
- utilizando só produtos frescos e de alta calidade.
É mellor evitar o chocolate por completo se tes gastrite. Tamén está estrictamente contraindicado fumar e beber alcohol. Paga a pena renunciar incluso a bebidas lixeiras como a cervexa e o viño seco, especialmente coa gastrite hiperácida. É recomendable comer alimentos ao mesmo tempo. Debes cambiar gradualmente a unha nova dieta.
Que non comer se tes gastrite
Unha dieta para a gastrite con alta secreción de ácido clorhídrico implica evitar os alimentos que teñen un forte efecto sobre a secreción e a motilidade do estómago. A súa tarefa é reducir a produción de zume gástrico. Para iso, debes excluír:
- alimentos con fibra grosa (pan de salvado, nabos, rabanetes, rutabaga, rabanete, alazán, espinaca, carne dura e fibrosa, cebada perlada, millo, chícharos, feixóns e outras leguminosas, froitos secos, noces e sementes);
- alimento que estimula a secreción de ácido clorhídrico e aumenta a acidez do zume gástrico (repolo, cítricos, froitas e bagas sen azucre, caldos concentrados de carne, peixe e cogomelos, encurtidos, conservas, produtos horneados, especias e condimentos, produtos lácteos fermentados, graxos e allos salgados e peixe);
- comida moi fría ou quente.
Con baixa acidez, a tarefa do menú dietético é estimular a produción de zume gástrico e limitar o efecto mecánico dos alimentos sobre a mucosa gástrica. Antes de comer, é útil provocar a produción de zume gástrico vendo anuncios ou vídeos sobre comida deliciosa, ou simplemente falando e usando o poder da imaxinación.
Alimentos prohibidos para a gastrite hipoácida
- Comida áspera. A cebada, o millo, os feixóns e os chícharos só se poden consumir en cantidades moi limitadas. É mellor excluír completamente o repolo, os cogomelos, os grelos, os rabanetes, os pepinos e os pementos.
- Carnes graxas e fibrosas, alimentos enlatados.
- Froitas granuladas e de pel grosa (framboesas, amorodos, groselhas vermellas e brancas, groselhas).
- Queixos moi salgados e picantes.
- Porco de porco e graxas animais (non dixeridas debido á baixa concentración de ácido no zume gástrico).
- Comida picante, zume de uva.
Que podes comer se tes gastrite?
Que alimentos poden consumir para a gastrite en pacientes con alta acidez do zume gástrico:
- Fariña. Non está prohibido comer pan para a gastrite; é importante decidir que pan non será prexudicial. O pan de centeo provoca a fermentación, polo que é mellor incluír pan de trigo, de un día ou seco, galletas e galletas magras no menú.
- Mingau. É recomendable cociñar os cereais en auga, pero é aceptable cunha pequena adición de leite. Recoméndase o consumo de avea, trigo sarraceno e arroz.
- Vexetais. Cenorias, patacas cocidas, remolacha, coliflor en forma de puré ou sopa de puré. Os tomates maduros e non ácidos sen casca son aceptables en pequenas cantidades.
- Podes comer froitas, pero en cantidades limitadas. É aceptable comer plátanos, peras, bagas azedas e mazás cocidas. É preferible consumir froitas en forma de purés ou compotas.
- Entre as especias, está permitido engadir eneldo, perexil, canela e vainillina aos pratos en pequenas cantidades.
- Ovos. Non podes comer máis dun ovo ao día en forma de tortilla de proteínas ao vapor, "nunha bolsa" ou fervida.
- Produtos lácteos. O leite é aceptable en pequenas cantidades, preferentemente baixa en graxa. É mellor usalo como aditivo ao té. O queixo cottage baixo en graxa axudará a previr a azia. Podes incluír un pouco de nata ou crema de leite baixo en graxa no menú.
- A manteiga e o aceite vexetal pódense consumir en cantidades limitadas.
- Carne. Só variedades dietéticas: cordeiro baixo en graxa, aves (polo ou pavo), coello cocido. Recoméndase eliminar a pel e os tendóns da carne e picar finamente antes de comer.
- Peixe. Débese dar preferencia aos peixes baixos en graxa como o abadejo e o bacallau. Recoméndase cociñalo ao vapor, enteiro ou en forma de chuletas.
- Mariscos. En cantidades limitadas.
- Doce. É aceptable o consumo limitado de marshmallows, marshmallows e crema de leite. En pequenas cantidades, o mel é útil para pacientes con gastrite, especialmente se se consume en forma de solución acuosa 1-2 horas antes das comidas.
- Bebidas Recoméndase consumir bebidas que non teñan un efecto significativo sobre a función secretora do estómago. Este é té débil con leite, marmelada, auga mineral alcalina sen carbón, zume de froita. Un paciente con gastrite beneficiarase dos zumes naturais de repolo, patacas e cenorias. Non só son unha excelente fonte de vitaminas e microelementos, senón que tamén evitan o desenvolvemento de úlceras estomacais. Tamén podes beber outros zumes non ácidos. Os zumes demasiado doces consómense diluídos. A decocción de rosa mosqueta ten un efecto curativo e mellora o apetito.
Para a gastrite con baixa acidez, debes comer alimentos que estimulen a produción de zume gástrico e melloren o apetito, que adoita sufrir con este diagnóstico. Lista de produtos recomendados:
- Fariña. Pan de trigo de un día.
- Mingau. Recoméndase avea, trigo sarraceno e sémola cociñados exclusivamente en auga.
- Vexetais. Calabacín, patacas cocidas, coliflor e repolo branco, cabaza - en forma de puré, sopa en puré ou ao vapor.
- Froitas. Permítese o consumo de sandía, uvas peladas e mazás cocidas.
- Doce. Recoméndase consumir "auga de mel" entre 1 e 2 horas antes das comidas. Ten un efecto beneficioso sobre o estado da mucosa gástrica e o apetito.
- Ovos. Non máis de dúas ao día en forma de tortilla de vapor, "nunha bolsa" ou fervida.
- Produtos lácteos. O leite é aceptable como aditivo ao té. Debe comer produtos lácteos fermentados (kéfir, iogur natural, etc.), queixo suave.
- Peixe. Prefírense as especies de peixes mariños. Para mellorar o apetito, é aceptable un pouco de arenque salgado.
- Aceites. Os aceites vexetais e a manteiga están permitidos con moderación.
- Carne. Podes incluír carne de tenreira, tenreira e aves (polo ou pavo) limpas de pel e tendóns no teu menú de dieta. Recoméndase consumir a carne ao vapor ou en forma de caldo, coa adición de cereais ou pasta.
- Bebidas Té débil con limón ou un pouco de leite, café débil, cacao. A decocción de rosa mosqueta, repolo, cenoria e zumes de pataca serán útiles para a mucosa gástrica e o bo apetito. As bebidas deben consumirse antes das comidas ou, en casos extremos, non antes de media hora despois das comidas.
É posible facer xaxún se tes gastrite?
Algúns médicos practican métodos para tratar a gastrite mediante o xaxún. Tales técnicas poden ter un efecto positivo cunha alternancia adecuada do xaxún e unha dieta estrita. Pero non debes xaxún sen consultar a un médico, para evitar o empeoramento da condición da mucosa gástrica, especialmente durante a fase de exacerbación da enfermidade. O cumprimento dunha dieta terapéutica é a clave do éxito na cura da gastrite. Evitar completamente a comida lixo e incluír produtos recomendados no menú axudará a aliviar os síntomas desagradables da enfermidade e evitará a exacerbación da gastrite.